Beignets fourrés à TARTINA

DÉTAILS :

  • Préparation : 10 min              
  • Cuisson : 8 min        
  • Repos : 2 h 30 min

 

INGRÉDIENTS :

  • 500 g de farine
  • 20 g de levure de boulanger
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre
  • 3 c. à soupe de sucre en poudre
  • 15 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • Pâte à tartiner Tartina
  • Huile pour la friture
  • Sucre glace

PRÉPARATION :

  • Émiettez la levure fraîche de boulanger dans un bol. Délayez avec un peu de lait. Laissez reposer pendant quelques minutes.
  • Versez la farine dans un saladier et creusez un puits au centre. Versez-y les œufs, le sucre en poudre, la pincée de sel et la levure délayée.
  • Mélangez bien à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait et pétrissez à la main. Vous devez obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez le beurre mou coupé en dés. Couvrez le saladier d’un linge et laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
  • Après le temps de repos, pétrissez à nouveau la pâte. Abaissez la pâte à beignets sur un plan de travail légèrement fariné. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des disques de pâte. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.
  • Faites chauffer l’huile dans votre friteuse ou dans une grande poêle. Lorsque l’huile est bien chaude, plongez une partie des beignets. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté. Égouttez les beignets et disposez-les sur du papier absorbant.
  • Transférez la pâte à tartiner dans une seringue ou une poche munie d’une douille fine. Fourrez un à un les beignets.
  • Saupoudrez-les de sucre glace et servez-les.

 

Petit rappel, vous pouvez cuisiner vos beignets la veille et les conserver dans une boite hermétique. Le matin, vous aurez juste à les faire passer au micro-onde et hop ils sont prêts pour vos bébés et pour toute la famille.

Avec TARTINA, l’année scolaire aura du goût !!! 😋😊